老北京的飯館等級分明,這在字號上即可一目了然。清蕊珠舊史撰《京塵雜錄》卷四《夢華瑣簿》便有如下記載:京師“尋常折東召客者,必赴酒莊。莊多以‘堂’名,陳饋八簋、羜肥酒、夏屋渠渠、靜無嘩者。同人招邀率爾命酌...[繼續(xù)閱讀]

    位于東城區(qū)繁華商業(yè)地區(qū)東四南大街1號的瑞珍厚清真飯莊,是京城頗有名氣的一家老字號。1980年翻修擴建為三層高大樓房,但其店容面貌仍保留著原來的中國古代建筑風格:雕梁畫柱的長廊,金碧輝煌的琉璃瓦飛檐,上面有溥杰先生端莊...[繼續(xù)閱讀]

    1985年12月,又一家清真老字號飯莊——元興堂飯莊在宣武區(qū)虎坊路18號恢復了營業(yè)。由于市政建設的巨大發(fā)展與變化,元興堂原址早已不復存在,新恢復字號的元興堂是設在路旁一座大樓的底層,位置明顯,交通便利。這家飯莊開辦于清朝...[繼續(xù)閱讀]

    豐澤園飯店于1994年9月20日舉行盛會,慶祝這家具有64年歷史的老字號新樓落成開業(yè)。現(xiàn)在落成的豐澤園飯店,是在珠市口西大街老店的基礎上翻擴建成的,具有國際三星級的水準。飯店建筑總面積14800平方米,分地下2層、地上5層,這里地...[繼續(xù)閱讀]

    “功名一笑爛羊頭,換酒何妨典敝裘。莫羨黨家風味好,泥人猶有正陽樓”——《正陽樓啖烤羊肉》“烤涮羊肉正陽樓,沽飲三杯好澆愁。幾代興亡此樓在,誰為盜跖誰尼丘?”——《正陽樓》這是兩首以正陽樓飯莊為題材的舊京竹枝詞...[繼續(xù)閱讀]

    康樂餐館開業(yè)于1949年,當時只是一家家庭餐館,是由林姓、羅姓等四對夫婦合作開設的,經(jīng)營江南各種風味菜肴。林、羅二人出自清朝的名門望族,林的父親林景賢曾任過戶部侍郎;羅的祖父是晚清著名的大學士寶鋆,這家“合資”餐館...[繼續(xù)閱讀]

    馳名中外的前門全聚德烤鴨店斜對面,有一家門面很小的餐館——“一條龍羊肉館”。在繁華熱鬧,整日里車水馬龍、游人如織的前門商業(yè)區(qū),在鱗次櫛比的眾多規(guī)模大、規(guī)格高、門面裝潢漂亮的商店之中,它卻有點“其貌不揚”,難得引...[繼續(xù)閱讀]

    位于京城原著名廟宇隆福寺原址前的“隆福廣場”開業(yè)迎客后,面對隆福大廈的“隆福寺小吃店”,正處“廣場”中心最繁華、醒目,過往行人的必經(jīng)之地,加之小吃店獨有的白天不間斷營業(yè)的特點,該店則整日里食客不斷,生意特別興隆...[繼續(xù)閱讀]

    炒肝是北京人喜食的一種風味小吃,具有悠久的歷史。北京最早的炒肝店在前門外鮮魚口胡同,名叫“會仙居”,開業(yè)于清朝同治元年(公元1862年),當時只不過是家專營黃酒和花生、松花蛋、咸鴨蛋等下酒小菜的酒館。為什么叫“會仙居...[繼續(xù)閱讀]

    早年,在京東通縣城南,有三家經(jīng)營食品的老字號,制售的食品雖然都是很普通的家常吃食,但卻因其風味獨特、別具一格,不僅享譽通州,在北京城里也很有名氣,被譽為“通州三寶”,即:大順齊的糖火燒、萬通醬園的醬豆腐、小樓飯館的...[繼續(xù)閱讀]