[主要用途]可治療鐵缺乏,缺鐵性貧血、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。[其他用途]可治療月經(jīng)過(guò)多、注意力集中障礙、不寧腿綜合征、艾滋病感染。[成人適宜攝入量(AI)]男性15mg/d,女性20mg/d(其余各年齡段見(jiàn)附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]50mg...[繼續(xù)閱讀]

    [主要用途]可治療骨質(zhì)疏松、痛經(jīng)。[其他用途]可緩解肌肉扭傷、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、遲發(fā)性運(yùn)動(dòng)障礙、癲癇、糖尿病。[成人適宜攝入量(AI)]3.5mg/d(其余各年齡段見(jiàn)附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]10mg/d。[無(wú)毒副反應(yīng)水平(NOAEL)]350mg。...[繼續(xù)閱讀]

    [主要用途]可預(yù)防腫瘤。[其他用途]可防治糖尿病周?chē)窠?jīng)炎、痤瘡、艾滋病、哮喘、白內(nèi)障、宮頸發(fā)育不良、心臟病、多發(fā)性硬化癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、焦慮癥、痛風(fēng)、男子不育、骨質(zhì)疏松、牛皮癬、纖維性肌痛和潰瘍,艾滋病感染...[繼續(xù)閱讀]

    [主要用途]可預(yù)防感冒,作為營(yíng)養(yǎng)支持,妊娠。[其他用途]可治療痤瘡、鐮狀紅細(xì)胞性貧血、潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、艾滋病感染、男性不育、神經(jīng)性厭食、注意力缺陷障礙、膀胱炎、白內(nèi)障、濕疹、黃斑退行性變、牙周病、牛皮癬和其...[繼續(xù)閱讀]

    [主要用途]預(yù)防疾病。[成人適宜攝入量(AI)]60mg/d(其余各年齡段見(jiàn)附錄一中表1)。[可耐受最高攝入量(UL)]成人:350μg/d。[主要生理功能](1)作為一些氧化酶的輔基,催化氧化、羥化和解毒過(guò)程。(2)保護(hù)類固醇激素受體(尤其是糖皮質(zhì)激素受...[繼續(xù)閱讀]

    在生命中的不同階段,人體的代謝狀況是各不相同的,因此對(duì)維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的需要也有所不同。[嬰兒期]嬰兒期是人類一生中生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期,所需營(yíng)養(yǎng)素按每千克體重計(jì)算要大于成人。母乳是4～6個(gè)月以內(nèi)嬰兒最適宜最良...[繼續(xù)閱讀]

    在生命的若干階段中,女性面臨著對(duì)某些維生素和礦物質(zhì)需求增加的情況,特殊階段補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)是非常有益的。[育齡期]我國(guó)出生缺陷總發(fā)生率是13.07%,其中神經(jīng)管畸形約占1%,在美國(guó)神經(jīng)管缺陷每年的發(fā)生率約為5%,其特征為無(wú)腦和...[繼續(xù)閱讀]

    某些飲食習(xí)慣或出于某種目的所作的飲食行為會(huì)影響機(jī)體補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的必需性。如吸煙者、素食者、為控制體重而節(jié)食者等。[吸煙者]吸煙者體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)加強(qiáng),產(chǎn)生的氧自由基增多,需要更多的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素C、維...[繼續(xù)閱讀]

    食物烹調(diào)加工的目的在于使食物容易消化吸收,具有良好的感官性狀和口味,并殺滅其中的有害微生物和寄生蟲(chóng),或消除原有的有害物質(zhì)如生物堿、皂苷等。食物經(jīng)過(guò)烹調(diào)處理,可發(fā)生一系列的物理、化學(xué)變化,有的變化能增進(jìn)食品的色、...[繼續(xù)閱讀]

    [貧血]貧血時(shí),體內(nèi)缺乏足夠的紅細(xì)胞,或者紅細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有足夠的血紅蛋白,以供轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣至其他體細(xì)胞。結(jié)果能量不足,時(shí)常伴隨出現(xiàn)皮膚蒼白、頭痛、虛弱、注意力不集中或易怒。缺鐵是貧血的最常見(jiàn)原因,特別是育齡期婦女和孕婦...[繼續(xù)閱讀]