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 (一)淀粉酶及其同工酶檢測(cè) 淀粉酶(amylase,AMS)是一種水解淀粉、糊精和糖原的水解酶,對(duì)食物中的多糖類化合物的消化起重要作用。血清中的淀粉酶為淀粉內(nèi)切酶,主要來自胰腺和腮腺,還有一小部分來源于其他組織,如心臟、肝臟、肺 (共 2874 字) [閱讀本文] >>