第三節(jié) 脂肪的消化、吸收與代謝
預防醫(yī)學

        機體每天從胃腸道大約吸收50～100g的甘油三酯,4～8g的磷脂,300～450mg的膽固醇。胃液酸性強,含脂肪酶甚少,故脂肪在胃內(nèi)幾乎不能被消化,主要消化場所是小腸。在消化過程中,胃的蠕動促使食入的脂肪被磷脂乳化成分散在水相內(nèi)的細小    （共 847 字）     [閱讀本文] >>