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第一節(jié) 脂肪的組成與分類
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        脂類包括甘油三酯、磷脂和固醇類。一、甘油三酯甘油三酯也稱脂肪或中性脂肪,是由一分子甘油和三分子脂肪酸結(jié)合而成。膳食脂肪主要為甘油三酯。組成天然脂肪的脂肪酸種類很多,由不同脂肪酸組成的脂肪對人體的作用也有所不    (共 3556 字)     [閱讀本文] >>

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