真菌(霉菌)及其毒素對食品污染
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        人、畜的食品或飼料,無不帶染真菌。真菌多種多樣,其共同特點為有細(xì)胞壁,不含葉綠素,無根、莖、葉,以寄生或腐生方式生存,僅少數(shù)類群為單細(xì)胞,其他均有分枝或不分枝的絲狀體,能進行有性或無性繁殖。真菌分四個綱類:①藻菌綱    （共 2225 字）     [閱讀本文] >>