二、本研究的創(chuàng)新點

所屬欄目:食物過敏原致敏機理

①系統(tǒng)全面識別鑒定了中國主要花生致敏蛋白,并比較了中美花生品種致敏蛋白含量差異。②完善了Beyer關于中國花生過敏率低于美國的理論,即較美國花生傳統(tǒng)的加工方式(烘烤),中國傳統(tǒng)的加工方式(水煮和油炸)并不一定導致主要致 ......(本文共 190 字 )     [閱讀本文] >>


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