改性殼聚糖/百里香精油復合涂膜對荔枝保鮮效果的影響

摘要： 目的 對殼聚糖進行接枝改性，并與百里香精油復合，探究復合涂膜在荔枝貯藏期間的保鮮效果。方法 在活化劑的作用下，對殼聚糖接枝季磷鹽和山梨酸，提高其水溶性和抗菌活性，然后與納米纖維素、百里香精油制備復合膜液，將復合膜液用于荔枝的常溫保鮮，對荔枝的pH、質量損失率、維生素C含量、總酚含量、可滴定酸含量、可溶固形物含量等指標進行測試分析，并與超純水、咪鮮胺、殼聚糖等對照組進行對比，探究... （共8頁）