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基于全基因組測序的菌株發(fā)酵粘液乳桿菌(Limosilactobacillus fermentum)FUA033的安全性和益生特性分析

食品與發(fā)酵工業(yè) 頁數(shù)： 7 2024-12-13
摘要： 發(fā)酵粘液乳桿菌(Limosilactobacillus fermentum) FUA033可以體外轉(zhuǎn)化鞣花酸生成尿石素A,具有開發(fā)為新一代益生菌的潛力。為全面了解L.fermentum FUA033的遺傳信息，該研究通過PacBio和Illumina相結(jié)合對該菌株進行全基因組測序，并從基因水平對菌株潛在的安全性和益生特性進行分析。結(jié)果表明，L.fermentum FUA033基... （共7頁）

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