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基于非靶向代謝組學(xué)的云南特色丘北辣椒代謝物差異分析

食品研究與開發(fā) 頁數(shù)： 9 2024-08-20
摘要： 為探究云南特色丘北辣椒品種云干椒7號(hào)（Y7）和傳統(tǒng)丘北辣（QB）在不同生育期的代謝產(chǎn)物差異，利用液相色譜-質(zhì)譜（liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS）法比較分析兩品種在綠熟期和紅熟期的非靶向代謝物質(zhì)。結(jié)果表明，代謝物的數(shù)量、組分因生育期、品種差異而表現(xiàn)不同。紅熟期的代謝物數(shù)量明顯高于綠熟期，QB中的差異代謝物顯著高于Y7；兩... （共9頁）

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