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硝普鈉處理對先鋒櫻桃貯藏品質(zhì)的影響

食品研究與開發(fā) 頁數(shù)： 7 2024-09-10
摘要： 為探究一氧化氮(nitric oxide,NO)對櫻桃貯藏品質(zhì)的影響，以先鋒櫻桃為試材，研究0.2、0.4、0.6 mmol/L NO外源供體硝普鈉(sodium nitroprusside,SNP)溶液處理對櫻桃果實(shí)在4℃下貯藏30 d的品質(zhì)變化影響。結(jié)果表明：貯藏30 d后，0.4 mmol/L SNP處理組櫻桃果實(shí)貯藏品質(zhì)最好，相比于對照組，其失重率降低43.20%，硬度... （共7頁）

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