新疆不同果樹套種花生加工品質對比研究

摘要： 花生的不同栽培方式可影響其加工品質，分析花生與不同果樹套種的品質差異，有助于初步篩選適宜林果套種的加工專用花生品種。比較新疆不同果樹套種模式下12個花生樣品的脂肪、脂肪酸、蛋白質、蛋白亞基、特征氨基酸、蔗糖、維生素E、重金屬、農殘、塑化劑等指標差異，分析與不同果樹套種對花生營養(yǎng)品質和安全品質的影響。結果表明，葡萄套種的花生脂肪、蔗糖、37.5 kDa亞基、精氨酸和谷氨酸含量最高... （共11頁）