當代中國美食旅游中的品味、知識與階層——基于香格里拉葡萄酒游學活動的考察

摘要： 隨著中國由葡萄酒消費大國向葡萄酒生產(chǎn)大國轉變，葡萄酒產(chǎn)區(qū)游學成為近年來國內(nèi)美食旅游中的新潮流。葡萄酒學院通過語言的“神話修辭術”和對各種社會資源的整合，將原本欠缺文化的葡萄酒消費“升級”為具有“文化資本”吸引力的美食教育。在香格里拉的葡萄酒游學過程中，法國天主教的釀酒傳統(tǒng)、波爾多的葡萄酒交易體系以及云南迪慶州的藏傳佛教和少數(shù)民族特色隨著資本的全球流動，被巧妙地編織進葡萄酒這一“... （共9頁）