漢代食品禁忌的主要成因
美食研究
頁(yè)數(shù): 8 2022-06-15
摘要: 漢代食品禁忌成因主要有四方面:一是外來(lái)病疫污染,凡受疫毒感染牲畜及為外來(lái)雜質(zhì)污染食物,皆不可食;二是時(shí)令節(jié)氣、地域習(xí)俗制約,這與食品性質(zhì)、天人感應(yīng)思想和宗教巫術(shù)等密切相關(guān);三是個(gè)人非常時(shí)期的特殊需求,像傷病、妊娠等特殊時(shí)期人們忌食冷辣葷腥類食物,體現(xiàn)了濃厚的正邪觀念,受到儒家中正思想的影響;四是食品存放及烹飪失當(dāng),此與儲(chǔ)藏加工及中和觀念密切相關(guān)。 (共8頁(yè))