2.食品中還原糖的測定

2.1 第一種方法: 直接滴定法 (GB5009.7—2016)。2.1.1 原理: 試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)后,以亞甲藍作指示劑,在加熱條件下滴定標定過的堿性酒石酸銅溶液(已用還原糖標準溶液標定),根據(jù)樣品液消耗體積計算還原糖含量。2.1.2 試劑和材料: 除非另 ......    （本文共 10813 字 , 6 張圖）     [閱讀本文] >>