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簡(jiǎn)明的命名法
中國湘菜

        在馬王堆漢墓出土遣冊(cè)中,以主料、配料和烹飪方法為基本元素對(duì)具體菜品加以命名,如“牛白羹”、“牛首羹”等,這種令人一目了然的菜式命名法,至今仍不失為最恰當(dāng)、最科學(xué)的方法。    （本文共 92 字 ）     [閱讀本文] >>

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