仙人臠
中國(guó)美食

宮廷菜。宋陶谷《清異錄·饌羞門(mén)》:“韋巨源拜尚書(shū)令,上燒尾食,其家故書(shū)中尚有食帳。今擇其奇異者略記……仙人臠(乳瀹雞)。”韋巨源,唐京兆萬(wàn)年(今陜西西安)人。景龍三年(709年)拜尚書(shū)左仆射(尚書(shū)令指此),向皇帝進(jìn)獻(xiàn)食品,名燒（本文共 345 字） [閱讀本文] >>

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