唯“真”獨(dú)尊的老正興菜館

在本世紀(jì)上半葉的上海,許多本幫菜館都樹(shù)著“老正興”招牌,據(jù)說(shuō)多達(dá)120家,弄得大家真假難分。究竟誰(shuí)家是首創(chuàng)的正宗“老正興”呢?它的菜肴又有什么特色?這就需要從頭說(shuō)起。上海外幫菜館大都為軍閥、官僚或外地富豪所開(kāi)設(shè),他 ......    （本文共 1427 字 ）     [閱讀本文] >>