
 關鍵是實驗設計、實驗安排和過程控制。實驗設計方面,應根據(jù)不同的目的,選擇適宜的感官分析技術方法,確定所需要的評價員等級和人數(shù),設計并準備對應的感官評價回答表。實驗安排方面,應根據(jù)實驗設計,明確評價的樣品數(shù)和輪次 (共 3072 字) [閱讀本文] >>
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