
 低聚乳果糖(Lactosucrose)由3個(gè)單糖組成,其結(jié)構(gòu)式如圖4-29所示,從一側(cè)看為乳糖接上一個(gè)果糖基,從另一側(cè)看則為蔗糖接上一個(gè)半乳糖基。圖4-29低聚乳果糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)低聚乳果糖是一種非還原性低聚糖,甜度為蔗糖的30%,甜味特性類(lèi)似于蔗 (共 904 字) [閱讀本文] >>
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 低聚乳果糖(Lactosucrose)由3個(gè)單糖組成,其結(jié)構(gòu)式如圖4-29所示,從一側(cè)看為乳糖接上一個(gè)果糖基,從另一側(cè)看則為蔗糖接上一個(gè)半乳糖基。圖4-29低聚乳果糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)低聚乳果糖是一種非還原性低聚糖,甜度為蔗糖的30%,甜味特性類(lèi)似于蔗 (共 904 字) [閱讀本文] >>